¿Es aceptable tener un menú de boda totalmente vegetariano?

En una palabra: sí. Hoy en día hay cada vez más vegetarianos y muy pocas personas te dirán que nunca hicieron una vegetariana. Pero lo importante es que se trata de tu boda - tú eliges. A pesar de que sea natural que quieres que tus invitados se sientan a gusto en tu boda, no hay por qué ofrecer carne o pescado si eso te deja desconfortable. Si tu deseo es tener un menú saludable y totalmente vegetariano, te dejamos algunas sugestiones ¡qué le van a gustar hasta a tu abuela del pueblo!

Entrantes y tapas

Si vas a empezar tu boda con una mesilla de entrantes, hay un gran abanico de opciones que ni siquiera te obligan a salir de la comida típica española. Una pasta de aceitunas, croquetas de queso o espinacas, empanadas de legumbres, pastelitos de pimientos o bolletos salteados son opciones exquisitas que le gustan a todo el mundo. Si te gusta arriesgar, entonces apuesta por hummus, falafel, baba ganoush o berenjena rellena.

Primer Plato

Una vez más, no necesitas ir muy lejos para tener un primer plano exquisito ¡y qué le va a encantar hasta a tu abuela! Una ensalada con mayonesa, manzana, nueces y pasas es perfecta para una boda de Verano. Pero si eres vegetariana (y no vegana) también puedes optar por huevos de codorniz, una platillo típico del que nos hemos olvidado.

Segundo Plato

Aquí es dónde quizás necesitas más creatividad. Lo más fácil es adaptar platos con carne o pescado y sustituirlos por tofu o seitán. Un ejemplo sería un asado de seitán con patatas y castañas o incluso redondo de seitán. Pero si quieres evitar la soya puedes optar por boniato relleno con setas con queso o polenta de maíz con boletus.

Postre

Hay muchísimas recetas de tartas vegetarianas e incluso veganas, por lo que aquí no tienes que temer. Para los demás postres apuesta fuerte por las frutas, helados sin lactosa a base de fruta (frambuesa, mango, melocotón, plátano), mousse de mango o tarta de alfarroba.